Refettorio Montréal par Massimo Bottura

6 novembre 2019

La Tablée des Chefs vient d’annoncer que son partenariat avec Massimo Bottura va se concrétiser avec l’établissement à Montréal d’un Refettorio — une table communautaire où l’on sert des repas préparés à partir d’aliments jugés invendables par les supermarchés. Conçu par Bottura comme projet éphémère pour l’exposition universelle de Milan en 2015, Refettorio fait maintenant le tour du monde, de Milan à Rio en passant par Londres et maintenant Montréal. Avec la collaboration de plusieurs grands chefs canadiens, le premier Refettorio à s’établir au pays commencera ses activités au centre-ville dans l’Église anglicane Saint-Georges dès l’automne 2020. Propriétaire d’Osteria Francescana de Modène en Italie, Massimo Bottura est l’un des chefs les plus reconnus au monde. Il a lancé avec sa femme la fondation Food for Soul pour chapeauter Refettorio et promouvoir l’inclusion sociale par la lutte au gaspillage alimentaire.

Info : 1001, av. des Canadiens-de-Montréal | foodforsoul.it | tableedeschefs.org