L’hiver, c’est Montréal en Lumière

16 février 2018

Montréal en Lumière — le plus important festival tenu à Montréal durant l’hiver — attire chaque année des artistes de la scène et de la gastronomie des quatre coins du globe. Cette 19e édition, présentée entre le 22 février et le 4 mars 2018 dans le Quartier des spectacles, est un peu différente des précédentes : au lieu d’honorer une ville ambassadrice d’Europe, d’Asie ou d’ailleurs, les organisateurs ont choisi un thème : le partage du Savoir. Le public est donc encouragé à profiter de la générosité de chefs, sommeliers, enseignants et experts qui partageront librement leurs connaissances la durée du festival.

 

GASTRONOMIE

Salut M. Paul !
Les organisateurs ont voulu marquer la disparition récente de Paul Bocuse, pape de la gastronomie et président d’honneur de la toute première édition de Montréal en Lumière, en lui dédiant cette édition du festival. De plus, trois restaurants ont préparé un menu en son honneur pour la durée du festival : Europea, Au Petit Extra et La Chronique.

Plusieurs dizaines de restaurants de la ville contribuent à Montréal en Lumière. Voici une sélection d’événements culinaires organisés dans le cadre du festival :

Gastronomie en famille
Il reste encore quelques places le 23 février pour ceux qui aimeraient saisir la chance de goûter le travail du chef Alain Verzeroli, superviseur d’une des plus grandes tables du Japon - le Restaurant de Joël Robuchon, récipiendaire de 3 étoiles Michelin. Chef Verzeroli sera accueilli par le chef de l’Atelier Joël Robuchon du Casino de Montréal, Éric Gonzalez.

Daniel Boulud à la maison
Dans la section « Savoir à l’honneur » du festival, Daniel Boulud, qui sera à Montréal pour l’occasion, prendra sous son aile le temps de deux repas quatre jeunes étoiles montantes canadiennes à la Maison Boulud de l’hôtel Ritz-Carlton Montréal. Se joindront à Riccardo Bertolino, Dale MacKay (Ayden Kitchen & Bar), Patrick Kriss (Alo) et Thomas Haas (Thomas Haas Chocolaterie). (19 et 20 février ; 1228, rue Sherbrooke Ouest)

Soirée champagne
Au restaurant Graziella, Laurent d’Hartcourt, président des champagnes Pol Roger, se joint au chef Graziella Battista et à sa brigade dans le cadre d’une soirée effervescente. M. d’Hartcout tiendra un atelier d’appréciation du champagne, et Mme Battista concoctera un menu découverte en mariage avec les grandes cuvées de la maison Pol Roger. (22 février ; 116, rue McGill)

La truffe à l’honneur
Le chef Normand Laprise rend hommage à la truffe noire de la Drôme lors de deux repas gastronomiques tenus à la Brasserie T! Pour la soirée La truffe dans tous ses états, M. Laprise et son chef André Sterling proposent un menu trois services, tandis que pour le Brunch d’hiver à la truffe, ce même ingrédient est à la base d’un menu deux services. (23 au 25 février pour le repas du soir ; 24 et 25 février, puis 3 et 4 mars pour le brunch ; 1425, rue Jeanne-Mance).

La Brasserie Baroche
Le Chef Gilles Tolen du bistro La Société Montréal fait une place à ses fourneaux pour un ancien collègue, le chef propriétaire de la Brasserie Baroche de Paris, David Baroche. Ce « restaurateur des restaurateurs » accueille à sa table les plus grands étoilés. Chefs Tolen et Baroche mijoteront ensemble des plats conçus spécialement pour Montréal en Lumière. (28 février, 1er mars ; 1415, rue de la Montagne)

Meilleur ouvrier de France
Au restaurant Le Renoir de l’hôtel Le Sofitel Montréal Le Carré Doré, Joseph Viola, meilleur ouvrier de France en visite de Lyon, créera une expérience gastronomique avec la contribution d’une de ses élèves de l’Université d’Izmir en Turquie. Le chef Olivier Perret les accueillera dans sa cuisine pour la préparation de trois repas : lunch, brunch et dîner. (22 au 25 février ; 1155, rue Sherbrooke Ouest).

Dégustation de la mer
Dans le volet « Esprits libres » du festival, le chef Constant Mentzas du restaurant Ikanos s’en donne à coeur joie pour toute la durée du Festival. Il sélectionnera pour l’occasion 10 de ses classiques à base de produits de la mer et formulera un menu dégustation cinq services en format mezze. Ses plats sont préparés à la grecque avec une solide approche créative contemporaine. (du 22 février au 1 mars, et le 4 mars ; 112, rue McGill)

La Corée par la Scandinavie
À l’Auberge Saint-Gabriel, un mariage inusité est proposé, avec un menu aux saveurs coréennes créé à partir d’ingrédients scandinaves. Il s’agit d’une idée du chef invité Claes Grännsjö et du sommelier Alexander Bäckman, originaires de Stockholm. Ils seront accueillis dans la cuisine du chef Ola Claesson de l’Auberge. (28 février et 1er mars ; 426, rue Saint-Gabriel)

Charcuteries e vino
Le Hambar sera l’hôte de deux événements culinaires sous la direction du chef invité Cristian Broglia. D’abord, chef Broglia, qui est enseignant à l’École internationale de cuisine italienne Gualtiero Marchesi, partagera ses secrets lors d’un atelier sur les charcuteries. Ensuite, le thème de l’art de la charcuterie se poursuivra lors de 5 à 7 où on pourra déguster des vins et cocktails italiens. (22 février au 4 mars ; 355, rue McGill)

Alexandre et Fils
Le vénérable bistro du centre-ville, qui fête son 40e anniversaire cette année, se donne à fond dans le festival avec une série d’événements. D’abord, le temps de trois repas du soir, le chef Christian Peillon accueillera dans sa cuisine Hakim Chajar — gagnant à l’émission Les Chefs ! – pour la préparation d’un menu cinq services. Le 24 février, la sommelière vedette Jessica Harnois assurera l’accord d’un menu trois services avec trois fromages. Un brunch, un repas trois services pour souligner le 40e, ainsi qu’une dégustation de scotchs sont aussi au programme. (22 au 25 février, 1 au 4 mars ; 1454, rue Peel)

Pour l’amour du canard
Christophe Geffrey, ancien chef privé du Président de la République François Mitterrand, prépare pour le festival une déclinaison du canard dans un menu cinq services. Il sera fumé, confit, poêlé ou bien cuit lentement — puis servi dans sa salle à manger du restaurant Christophe, accompagné d’un vin que vous aurez apporté. (22 février au 3 mars ; 1187, av. Van Horne)

Cuisine boréale
Le chef Julien Laporte du restaurant Au Petit Extra cuisinera aux plantes sauvages avec l’aide du duo père et fille Gérald et Ariane Le Gal de Gourmet sauvage. Ces derniers s’inspirent des peuples autochtones pour mettre en valeur les produits de la nature québécoise. Un menu cinq services sera servi accompagné des commentaires de l’équipe de Gourmet sauvage sur la provenance et les utilisations des ingrédients. (22 février ; 1690, rue Ontario Est)

Gastronomie pour une bonne cause
Le chef Dany Bolduc et le restaurant H4C sont les hôtes d’un événement philanthropique au profit du Fonds de recherche du Dr. Richard Béliveau, qui est associé à l’UQAM. Le Dr Béliveau se spécialise sur l’étude des aliments qui ont des propriétés bénéfiques pour la santé. La soirée consistera en un repas avec menu cinq services aux accords mets-vins et une rencontre avec le Dr. Béliveau. (28 février ; 538, place Saint-Henri)

Événements culinaires spéciaux au Complexe Desjardins :
La Fête des fromages, du 22 au 24 février
Mondial des Cidres SAQ, du 2 au 4 mars

 

ACTIVITÉS FAMILIALES

Le quartier général de Montréal en Lumière à la place des Festivals débordera de jeux et d’activités pour toute la famille. En voici un échantillon :

Zone sportive RBC : un parcours de quatre installations ludiques sur le thème olympique ; hockey sur glace, ski de fond, ski à bosses et basketball ; avec prix à gagner.

Tyrolienne RBC : 200 mètres de tyrolienne propulsée par Arbraska, pour survoler tout le site de la rue Balmoral jusqu’aux environs de la rue Saint-Urbain. Le point de lancement se situe dans la Zone sportive RBC.

Grande roue, Glissade urbaine et jeux géants situés près du Musée d’art contemporain.

Zone olympique Radio-Canada, où les festivaliers peuvent regarder les Jeux olympiques en direct.

Zone Énergir, site de présentation de spectacles destinés aux jeunes enfants.

 

ILLUMINART

De retour après son succès de l’an dernier, la série de créations d’œuvres d’art technologique Illuminart sera déployée cette année autour de la Place des Arts et de la place des Festivals. Voici quelques-unes des installations :

Pockets (de TILT, France) — L’oeuvre rend hommage aux anciennes lampes de poche françaises, ici créée en format géant.

Nexus (de Viktor Vicsek, Pays-Bas) — Assemblage de 200 tubes imbriqués et colorés, symbolisant le lien social tissé entre les habitants d’un lieu et ses nouveaux arrivants.

Apparatus Florius (de Tom Dekyvere, Belgique) — Cette invasion de verdure et de feuilles luminescentes interroge l’équilibre entre l’évolution humaine et la numérisation de notre environnement naturel.

Chimes (du Collectif Blackbox) — Pièce interactive formée de tubes de lumières et des haut-parleurs qui s’anime et se transforme dans une succession de motifs lumineux et sonores.

Propolis (École des médias de l’UQAM) — Installation ludique inspirée des essaims d’abeilles. Les participants se mobilisent dans un effort pour créer une substance naturelle aux propriétés dépolluantes.

Illuminart est présenté du 22 février au 4 mars, du jeudi au dimanche — 17 h 30 à 23 h (sauf la Nuit blanche, le 3 mars, jusqu’à 3 h).

Info : experienceilluminart.ca

 

LA NUIT BLANCHE

Pour plusieurs, le clou du festival est l’évènement Nuit Blanche, qui aura lieu cette année dans la nuit du samedi 3 mars. Les 200 activités et le temps limité convergent pour rendre le choix très difficile ; mais notons que le Festival d’art souterrain est l’une des activités les plus spécifiques à la Nuit Blanche. Cette exposition linéaire emprunte le réseau de couloirs du Montréal souterrain pour en faire une gigantesque galerie d’art qui peut prendre des heures à couvrir. Sinon, le site officiel possède une page montrant des suggestions de parcours qui varient selon les intérêts ou l’humeur (montrealenlumiere.com/ParcoursNb).

 

SPECTACLES

Musiciens, DJ et VJ offriront des prestations musicales gratuites tous les jours au Chalet Bell à la place des Festivals ; parmi eux : Dubmatique (22 février), Heartstreets (23 février), Marie-Pierre Arthur (24 février), Aliocha (1er mars), Eman X Vlooper (2 mars), Canailles (3 mars), Domeno (22 février), TIZI (23 février), Voyage Funktastique (24 février), LUDO (1er mars), ainsi que Toddy Flores + Zack Cola avec Gotsoul Sessions lors de la Nuit blanche (3 mars).

De nombreux spectacles en salles seront présentés durant le festival. Voici quelques coups de coeur : Ala.Ni (22 février, Gesù), Andrea Lindsay (1er mars, Théâtre Outremont), Dan Bigras (2 mars, Gesù), Daniel Lavoie (2 mars, Théâtre Outremont), Daniel Taylor (25 février, Chapelle Notre-Dame-de-Bon-Secours), David Myles (24 février, Gesù), Eva Yerbabuena (danse, 28 février, Place des Arts), Gregory Porter (23 février, Maison Symphonique), Jack Broadbent (3 mars, L’Astral), Jérôme Charlebois et Marco Calliari (24 février, Lion d’Or), Kim Churchill (2 mars, Club Soda), La Bronze (28 février, L’Astral), Lary Kidd (2 mars, L’Astral), Marie-Josée Lord (27 février, Place des Arts), Papagroove (24 février, L’Astral), Random Recipe (1er mars, Club Soda), The Franklin Electric (23 février, MTELUS), Vieux Farka Touré (22 février, Club Soda), Vincent Vallières (1er mars, L’Astral).

Info : 514 288-9955 | montrealenlumiere.com