Savoureux savoir

5 décembre 2017

Le Partage du savoir : voilà le thème de la programmation gastronomique de la 19e édition de MONTRÉAL EN LUMIÈRE. L’ITHQ — notre haut-lieu du savoir culinaire qui fête ses 50 ans — se joindra au festival afin d’enrichir le thème avec, entre autres, un circuit gastronomique de cinq services réalisés par cinq diplômés vedettes. Dans d’autres restaurants qui participent au festival, les Montréalais feront de délicieuses découvertes grâce à la contribution d’une vingtaine de chefs invités provenant des grandes écoles hôtelières du monde. Les curieux de l’avant-garde voudront se joindre à la Conférence du savoir le 26 février à l’Astral. Pour cet événement, Michael Bom Frøst, directeur du Nordic Food Lab, nous visitera de l’université de Copenhague afin de partager ses interprétations scientifiques et humanistes des techniques culinaires de partout sur la planète. MONTRÉAL EN LUMIÈRE se déroule du 22 février au 4 mars 2018.

Info : 514 288-9955 | montrealenlumiere.com